Appetizer al profumo d'oriente...

Pubblicato il

appetizer EH
Sweet cups Emile Henry

Un appetizer perfetto per un buffet a tema.
Delle code di gamberone speziate e piccantine su un letto di profumatissimo riso Jasmine: a me piacciono da impazzire!
Hanno poi l'enorme pregio di esser pronte nel tempo di cottura del riso: in 10 minuti è tutto fatto, serve solo sedersi a tavola e mangiare. Ideali per togliersi rapidamente lo sfizio di cibo etnico! :)
E voi?
Quando proprio vi coglie la voglia di etnico, che vi preparate? O preferite ordinare al ristorante di fiducia?

appetizer EH

CODE DI GAMBERI IN PASTA DI CURRY ROSSO CON RISO JASMINE

Ingredienti per 4 porzioni normali (ovviamente serviti come in foto, ad appetizer, ne vengono molte di più)

200 gr di riso Jasmine
300 gr di acqua
1 cucchiaio di olio di semi
salsa di soia per regolare la sapidità

2 cucchiai colmi di pasta di curry rossa
28-30 code di gambero belle grosse
succo di lime
poco olio di semi
coriandolo tritato


Preparazione

Scaldare bene una padella antiaderente in grado di contenere il riso anche una volta cotto.
A padella ben calda, aggiungere l'olio di semi, tuffare il riso e tostarlo leggermente, come si farebbe per un risotto.
Una volta tostato il riso, aggiungere di un colpo l'acqua bollente, mescolare rapidamente, ridurre la fiamma al minimo, incoperchiare e far cuocere secondo indicazioni sulla scatola (solitamente ci vogliono circa 10 minuti).
Quando il riso sarà cotto, sgranarlo con una forchetta e regolarne la sapidità con la salsa di soia.
Tenere da parte, al caldo.
Scaldare nuovamente la padella, una volta rovente aggiungere poco olio, la pasta di curry e tuffarci subito le code di gambero: rotolarle bene nella pasta al curry, disporle tutte ben a contatto con la padella e portare a cottura.
Servire le code sopra il riso, spolverizzando alla fine con del coriandolo tritato ed aggiungendo del succo di lime, se piace.

This entry was posted in #Pesce, #Etnico, #Aperitivo, #Antipasti, #Monoporzioni (salate), #Riso e risotti

Commenta il post

Anonymous 19/04/2012

Deve essere B-U-O-N-I-S-S-I-M-O! quando ho voglia di etnico tiro fuori tutte le spezie e vedo cosa si può combinare con ciò che sta in frigor...una goduria.
Trovo il tuo blog semplicemente meraviglioso.

Rosaria 20/04/2012

da provare!

La cucina di Esme 21/04/2012

ciao sono capitata nel tuo blog tramite l'araba e sono molto contenta di essere venuta a curiosare perchè ho trovato un sacco di ricette interessanti e molto sfiziose come questa! Mi sono unita ai tuoi followers se ti va di ricambiare passa da me per un caffè!
buona serata
Alcie

Giada 23/04/2012

Che bonta', questi sono i piatti che amo alla follia, gusti e profumi orientali!

Giada V. 17/05/2012

Complimenti per quest'idea davvero originale!!! :) Da provare, assolutamente!! :)

Giada

http://sorbettoalimone.blogspot.it/